純手打ち 麺と未来

丼の中でまず目を引くのは、一般的なラーメンの麺とはひと目で違う、幅広で極太の手打ち麺。食べた人からは、ほうとうやすいとんを思わせるもちもちした食感と、つるりとした喉ごしが語られています。この麺を目当てに訪れるなら、まずは塩か醤油かを選ぶところから。塩はだしの旨味を感じるすっきりしたスープと合わせたという感想があり、麺の存在感をじっくり味わいたい人に向きそうです。

醤油は、コクのある味わいが太麺によく合ったという声も。どちらにもそれぞれの魅力があるので、麺に合わせて味を選ぶ楽しみがあります。海老ワンタンも気になるなら、塩の海老塩雲吞麺や、醤油のワンタン麺を。大きめのワンタンに海老の身が詰まっていたという感想があり、特製塩・特製醤油には味玉やワンタンなどが加わるメニューも見られます。

もう少し食事らしく組み立てたいときは、炙り肉飯を添える手も。ラーメンのほかに、まぜそばや白ごはん、梅ちりめんのスープ茶漬けセットもメニューにあります。食事はカウンター席で。店内飲食ができ、一人でも利用しやすい店として案内されています。支払いは現金のみで、予約には対応していません。